{"id":86944,"date":"2026-09-22T11:53:02","date_gmt":"2026-09-22T11:53:02","guid":{"rendered":"https:\/\/content.technikum-wien.at\/?post_type=events&p=86944"},"modified":"2026-09-22T11:53:03","modified_gmt":"2026-09-22T11:53:03","slug":"vienna-design-week-forschungsprojekt-zur-verwertung-des-invasiven-signalkrebses","status":"publish","type":"events","link":"https:\/\/content.technikum-wien.at\/events\/vienna-design-week-forschungsprojekt-zur-verwertung-des-invasiven-signalkrebses\/","title":{"rendered":"Vienna Design Week: Forschungsprojekt zur Verwertung des invasiven Signalkrebses"},"content":{"rendered":"\n
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Im Rahmen der VIENNA DESIGN WEEK<\/strong><\/a> (25.09.\u201304.10.) pr\u00e4sentieren wir als FH Technikum Wien<\/strong><\/a> gemeinsam mit unseren Projektpartnern (Restaurant Cucina Alchimia & BOKU University<\/strong><\/a>) unser interdisziplin\u00e4res Forschungsprojekt zur kaskadischen Verwertung des invasiven Signalkrebses.

Wir zeigen, wie Ma\u00dfnahmen aus der Gr\u00fcnen Chemie zu zirkul\u00e4ren Materialinnovationen gegen \u00f6kologische Bedrohungen f\u00fchren. Herzliche Einladung!

IF YOU CAN\u2019T BEAT THEM, EAT THEM<\/strong><\/p>\n\n\n\n


25.\u201326.9.2026, 17\u201321\u00a0Uhr
27.9.2026, 11.30\u201320\u00a0Uhr
30.9.\u20133.10.2026, 17\u201321\u00a0Uhr
4.10.2026, 13\u201317\u00a0Uhr
Science Brunch: 27.9.2026, 11.30\u201314\u00a0Uhr<\/strong><\/p>\n\n\n\n


Ort:<\/strong> Cucina Alchimia
13., Hietzinger Hauptstra\u00dfe 174<\/a>

Cucina Alchimia verwandelt invasive Krebse durch Kulinarik, Design und Forschung in ein skalierbares Bioraffineriekonzept.<\/strong><\/p>\n\n\n\n


IF YOU CAN\u2019T BEAT THEM, EAT THEM macht aus einer \u00f6kologischen Bedrohung ein zirkul\u00e4res Zukunftskonzept. Am Beispiel ihres Restaurants als Bioraffinerie zeigt das Projekt von Cucina Alchimia, wie invasive Signal- und Marmorkrebse in Form von Lebensmitteln oder Rohstoffen nachhaltig verwertet werden k\u00f6nnen. Besucher*innen erleben die Synergieeffekte des Prozesses von der Kulinarik \u00fcber die Garum-Herstellung bis hin zur Materialinnovation Chitosan und dem Science Chatbot KryptoChef. Events wie ein Science Brunch, Workshops und eine Ausstellung von angewandten Materialversuchen erg\u00e4nzen das Angebot und pr\u00e4sentieren Cucina Alchimia als Plattform f\u00fcr Kulinarik, Wissenschaft, Kunst und Design.
<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr das Projekt werden Expertisen aus Wissenschaft, regionaler Praxis und Design zusammengef\u00fchrt. Zu den Projektpartner*innen geh\u00f6ren die FH Technikum Wien (Christine Bertl), die Universit\u00e4t f\u00fcr Bodenkultur Wien (BOKU) (Armin Winter) und Kitocoat, ein Spin-off der K\u00f6niglich Technischen Hochschule in Stockholm (Gr\u00fcnder Michael Neumann ist vor Ort). Das Netzwerk wird durch Thomas Koller, Obmann des Fischereireviers Rohrbach, erg\u00e4nzt.
Ausgestellt werden zukunftsweisende Forschungsergebnisse aus BOKU-Masterstudieng\u00e4ngen, zirkul\u00e4re Materialinnovationen und Exponate beteiligter Gestalter*innen.<\/p>\n\n\n\n


Science Brunch: So 27.9., 11.30\u201314 Uhr<\/strong><\/p>\n\n\n\n


Der interaktive Science Brunch verbindet nachhaltige Gastronomie mit angewandter Materialforschung und zirkul\u00e4rem Food Design. Mit Christine Bertl (FH Technikum Wien), Armin Winter (BOKU Wien) sowie Michael Moser und Sendi Gbinia (Cucina Alchimia) werden zirkul\u00e4re Zukunftskonzepte direkt an der offenen Tafel diskutiert. Im Mittelpunkt steht dabei die kaskadische Verwertung des invasiven Signalkrebses, die von der Kulinarik \u00fcber die Garum-Fermentation bis hin zu biobasierten Materialien gegen Food Waste reicht. Vor Ort werden Forschungspartner*innen zu Gast sein und zeigen, wie Forschung, Lebensmittel und Design ineinandergreifen. Besucher*innen haben die M\u00f6glichkeit, zirkul\u00e4re Material-Innovationen direkt selbst zu verkosten, zu testen und an der Diskussion aktiv mitzuwirken.<\/p>\n\n\n\n


Anmeldung unter:\u00a0https:\/\/shorturl.at\/6oLCf<\/a>

cucina-alchimia.org<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":36,"template":"","event-categories":[],"event-tags":[],"ppma_author":[1739],"class_list":["post-86944","events","type-events","status-publish","hentry"],"yoast_head":"\nVienna Design Week: Forschungsprojekt zur Verwertung des invasiven Signalkrebses | FH Technikum Wien<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Im Rahmen der VIENNA DESIGN WEEK (25.09.\u201304.10.) pr\u00e4sentieren wir als\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/content.technikum-wien.at\/events\/vienna-design-week-forschungsprojekt-zur-verwertung-des-invasiven-signalkrebses\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Vienna Design Week: Forschungsprojekt zur 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