{"id":73655,"date":"2025-09-23T14:19:38","date_gmt":"2025-09-23T14:19:38","guid":{"rendered":"https:\/\/content.technikum-wien.at\/?post_type=news&p=73655"},"modified":"2025-09-23T14:20:17","modified_gmt":"2025-09-23T14:20:17","slug":"bierbraukunst-hautnah-erleben-exkursion-zur-ottakringer-brauerei","status":"publish","type":"news","link":"https:\/\/content.technikum-wien.at\/news\/bierbraukunst-hautnah-erleben-exkursion-zur-ottakringer-brauerei\/","title":{"rendered":"Bierbraukunst hautnah erleben \u2013 Exkursion zur Ottakringer Brauerei"},"content":{"rendered":"\n
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Zum Start ins neue Semester unternahmen Studierende des Bachelor-Studienganges Nachhaltige Umwelt- und Bioprozesstechnik<\/a> Anfang September eine spannende Exkursion in die Ottakringer Brauerei<\/a>, die zweitgr\u00f6\u00dfte private Brauerei \u00d6sterreichs.<\/p>\n\n\n\n

Vom Einmaischen bis zur G\u00e4rung<\/h2>\n\n\n\n

Bereits im Unterricht wurden die wichtigsten Schritte der Bierherstellung erkl\u00e4rt \u2013 von der Malzherstellung \u00fcber das Einmaischen bis hin zur G\u00e4rung. Bei der Exkursion konnten die Studierenden dieses Wissen nun direkt anwenden und erleben: In der Produktion sahen sie im Gro\u00dfma\u00dfstab, wie einer der \u00e4ltesten Bioprozesse der Menschheit umgesetzt wird.<\/p>\n\n\n\n

Ein Blick hinter die Kulissen<\/h2>\n\n\n\n

Die F\u00fchrung durch die traditionsreiche Brauerei bot nicht nur spannende Einblicke in die moderne Bierproduktion, sondern auch die M\u00f6glichkeit, den Herstellungsprozess mit allen Sinnen nachzuvollziehen. Ein Highlight war die abschlie\u00dfende Verkostung, bei der die Vielfalt der Ottakringer Biere probiert werden konnte.<\/p>\n\n\n\n

Freiwilliger Bierbraukurs an der Fachhochschule<\/h2>\n\n\n\n

Neben der Exkursion wird den Studierenden auch die M\u00f6glichkeit geboten, ihr Wissen im freiwilligen Bierbraukurs von Christoph Slouka<\/a> (Lektor im Kompetenzfeld Chemical Engineering and Ecotoxicology<\/a>) zu vertiefen. Hier lernen sie praxisnah, wie handwerkliches Brauen im kleinen Ma\u00dfstab funktioniert \u2013 eine ideale Erg\u00e4nzung zur industriellen Perspektive der Exkursion.

Die Exkursion zur Ottakringer Brauerei zeigte, wie eng wissenschaftliche Grundlagen, angewandte Bioprozesse und Tradition miteinander verbunden sind. F\u00fcr die Studierenden war es ein gelungener und praxisnaher Start ins Semester \u2013 und eine willkommene Gelegenheit, die Bierbraukunst hautnah zu erleben.<\/p>\n\n\n\n

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Weiterf\u00fchrende Informationen:<\/h2>\n\n\n\n

Bachelor-Studiengang Nachhaltige Umwelt- und Bioprozesstechnik<\/a>

Fakult\u00e4t Life Science Engineering<\/a>

Kompetenzfeld Chemical Engineering and Ecotoxicology<\/a>

Brauereif\u00fchrung Ottakringer<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Bilder Galerie:<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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In der Brauerei lernten die Studierenden industrielle Ma\u00dfst\u00e4be kennen, w\u00e4hrend ein freiwilliger, begleitender Kurs das handwerkliche Brauen vertieft. Damit ergibt sich ein umfassender Blick auf die Vielfalt der Bierproduktion.<\/p>\n","protected":false},"author":36,"template":"","news-categories":[],"news-tags":[2508,2815],"ppma_author":[2405],"class_list":["post-73655","news","type-news","status-publish","hentry","news-tags-life-science-engineering","news-tags-nachhaltige-umwelt-und-bioprozesstechnik"],"acf":{"featured_image":{"id":"73660","top":"50","left":"50","url":"https:\/\/media-hp.technikum-wien.at\/media\/20250923141743\/IMG_4099_01-1-scaled-e1758637121742.jpg","width":"1890","height":"1070","alt":"Gro\u00dfe Edelstahltanks und -ger\u00e4te in einer Brauerei, mit Rohren, Ventilen und Industriebeleuchtung. 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